職場の方からいただきものです。 庭になっているという大きな柑橘。 夏みかん？甘夏？ 皮のごわごわした柑橘を見ると、無性に作りたくなるのが 柑橘ピールです。 作り方としては、苦味を取るために ・皮を一晩水に漬ける ・何度か茹でこぼす という作業が一…